Index 星の海を泳ごう-Link集　豆腐干・豆腐干絲

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 Item | 優食

 

100gあたり糖質1.8g、たんぱく質23gのグルテンフリー食材
名前だけを見ると豆腐を干したものと思われがちですが、豆腐に圧力をかけて、水分を抜き、軽く乾燥させたものを「豆腐干」と呼びます中国では豆腐干を細切りにしたものが、定番食材として広く親しまれ、和えものなどの前菜から、炒めもの、煮ものなどの主菜まで幅広く活用されています。近年では日本でもアジア料理店を中心に食べられるようになり、低糖質で高たんぱくなヘルシーさはもちろん、調理のしやすさやおいしさも人気です。

 

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