公開日時： 2016年5月1日
「ワンタンクプロジェクト」とはまるきと三宅本店が協力してオリジナル清酒をつくるプロジェクトです。
呉市の三宅本店産と共同して酒米の選定、田植え、稲刈り、酵母の選定、醸造、販売まで、一貫して行います。
昨年の秋から打ち合わせをして、２０１６年５月２４日、広島県安芸高田市の水田で田植えを行ないました。
１０月１２日に神力米の稲刈りを行いました。
１２月２８日に酛すり作業、２０１７年１月１８日に仕込み作業、２月３日に上漕作業を行いました。
美味しいお酒が出来上がりました。
只今各店にて販売中です。
以上。
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